2019年2月1日(金)
味噌ラーメン＠いごっそラーメン #＠店・商品

　いつもは、『塩バター大盛り』または『冷やしつけ麺』しか食べないのですが、先週から、また一通りの味めぐりしています。

　『しょうゆ』は、麺にしょうゆが染み込んで食べにくく、濃いだけの味になっており、今回もあまりお勧めしません。

　ところが『味噌』は、濃くなったのが吉と出て、大変美味しくなっています。「もう、味噌汁とは言わせません」と、過去に発した自分の言葉を全否定します。味噌を12杯分を10杯分にして20%増量したとのこと。スープを少なくすると、ぬるいラーメンになってしまうので、スープは少なく出来ないそうです。

　店長には、「味噌ラーメンはコスト高になっているので、味噌ラーメンが美味しくなったの、あまり言わんといて（^ ^;）」と言われましたが、あえて伝えておきましょう。コチュジャンか豆板醤か『赤い調味料』スプーン山盛り一杯を、後半戦で汁に溶いて食べるのが、寒い冬の定番となりそうです。